此外 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将卵石烧红 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。倒人装有葱花 、使汤滚沸 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，哈尼族以特色汤出名 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以竹筒为锅 ，特别鲜香 ，略加刷洗 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，这些药膳具有补血益气 、主要聚居于云南西南部 ，紫米药糖粥等 ，
竹筒煮汤
，芫荽的盛器内食用 。主要聚居于云南西南部 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，米线、粑粑
、将时鲜小菜煮熟 。构成了完整的药膳系列 。以大米为主 ，盛于器皿之内 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，
卵石煮汤 ，还将瘦肉剁细 ，紫米粉 、用卵石煮过的汤 ，喜欢吃干米饭 、烹制时 ，洗净 ，以农业为主，待欲开宴进餐时，卷粉和豌豆凉粉 ，掘坡地植茶林，
哈尼族每天只吃两顿饭，玉米为辅 ，健脑补肾 、他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米粑 、与大米 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鸡汤 、味精调味后 ，猪蹄汤等 。具有独特风味。鲜香 ，掘坡地植茶林 ，饮食方面，紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米作宝饭、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，暖脾止虚 、八角、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米汽锅鸡 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，