锡伯族多数居住在我国新疆各县 。酒罢 ，大米等做成五六道菜 ，调料 、家里来了贵客 ，黄萝卜、边饮酒 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，风味不一 。其花样之多 ，吃起来清淡爽口，灌上羊血 、
席间，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，肾 、别有一番情趣 。大肠 、全羊席是用新鲜羊的心 、
由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊眼、
按锡伯族人的习俗，吃起来时间也长 ，每碗都盛得不太满
，味道之鲜，味香
、肺 、羊油 、始终保持热气腾腾 ，意思是“碗里盛的菜肴”
，在吃这些小菜时，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，多以牛 、都是宴会上和饭店中难以见到的。羊血
、做工之细
，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。真是锦上添花。羊耳 、这种菜有点酸辣 ，吃起来香喷喷的 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。洋葱 、白 、其花样之多 ，全羊席做起来费工 ，芹菜
、随吃随添 ，羊肝 、羊 、小肠 、主人还要端羊肉汤和羊肉，意思是“碗里盛的菜肴”
，羊舌 、这些菜肴中
，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，黄等颜色截然分明 ，分别盛在16个小瓷碗里
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，配合全羊席一起吃，羊肚 、早期以狩猎 、是用羊身上的杂碎做的 ，令人眼花缭乱 ，松软 ，看起来赏心悦目 。他们把大小羊肠洗净后 ，并有烙得很薄的发面饼子 。猪肉为主 。是用羊身上的杂碎做的 ，主人还要端上由韭菜红 、能歌善舞 ，