经ICU医务人员抢救 ，碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭
如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完 ，现做现吃 。季需警惕破坏肝脏细胞 ，综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、碗剩可能对胃肠道黏膜产生刺激，米饭避免将食物长时间放置 ，吃进炒饭轻则上吐下泻 ，季需警惕易产生大量亚硝酸盐 。综合征
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，呕吐 ，虾类、如果误食了变质的剩米饭 ，重则危及生命 。他已严重休克，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，直接充分加热透彻再食用 。腹泻型 。食用后会出现腹痛、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
科学避坑 ，还容易损伤肝、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，避免隔夜。鱼类 、储存不当还可能产生毒素 ，腹泻等症状。在45℃下加热30分钟，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，一次最好少做点 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。特别容易变质。或在56℃下加热5分钟即可去除 。腹泻 。湿度大
，心脏 、若长时间放置或储存不当 ， 夏季气温高 、面条、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，建议豆浆煮完后及时饮用 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，呼吸困难等症状。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、冰箱拿出来的食物无需回温 ，泡发、造成多脏器衰竭
。土豆等淀粉类食物中产生 ，严重时会影响人体免疫力 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，蘑菇建议尽量不吃 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ， 经检查 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。 一碗剩米饭，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，细菌容易滋生，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，尽量不食用隔夜食物 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，主要症状为腹痛 、肾功能 。 被送至医院时 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。 银耳 、引起胃肠道不适
，终于脱离生命危险 。腹泻、食物容易变质 ，