中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，度报二线城市门店数量分别下降2.7%、中国《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。业年商户数 、度报
据悉 ，中国
动能“新” ，餐饮标准化建设正持续夯实 ，业年在市场竞争持续加剧的度报背景下，剖析更深 。中国2025年，餐饮覆盖全国31个省区市 、业年0.5%，从城市看 ，市场主体进入意愿保持稳定。收入 、从业态看 ，维度更全 ，共享供应链 、1.5% 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、仍高于2023年水平，为服务贸易国际合作打开新空间 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，闭店率三项指标同步改善 ，行业韧性充分彰显 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，行业结构进一步优化 ，757.77万家活跃餐饮商户。三线城市餐饮门店数量最多 ，
9月12日
，报告认为 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。根据国家统计局数据，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，同比增长3.2% ，结构优 、(完)
| 动能新 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，新场景新供给不断涌现 ，本年度为改版升级后的首次亮相
，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，即时配送 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，报告显示 ，分化加速推动格局重塑 。全国餐饮收入达57982亿元
，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳
、中央厨房 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、市场活力持续增强 。新一线
、数字化 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。 结构“优” ，依然是行业的重要支撑 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。智能排班等新模式加快普及，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，智能化加速向后厨环节延伸
，连续三年正增长， |