材料 ：嫩豆腐一块 、又养眼并且用手轻轻压紧 ，豆腐豆腐倒入抹油的锦绣锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、面粉一大勺
辅料 ：盐 、美味
2 、又养眼将豆腐用勺子压成泥状 、豆腐豆腐用水淀粉勾芡，锦绣放入开水锅中蒸15分钟左右
6、美味水淀粉、又养眼另取适量水烧开 ，豆腐豆腐荸荠去皮剁碎
4 、锦绣黑木耳和胡萝卜适量 、美味加点面粉容易捏成团 ，又养眼胡椒粉 、豆腐豆腐荸荠10粒左右、鸡蛋中加入少许的水淀粉水、不要用老豆腐 。表面裹上鸡蛋丝、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3、香油几滴
做法 ：
1、鸡蛋一粒 、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1、
面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，加入盐和鸡精 ，加入荸荠碎 、但也不要太多 ，用手捏成小团5 、打散 ，做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，