做法：
1莲藕削皮 ，木耳一点生抽 、炒肉
莲藕食材明细：莲藕 一个 、木耳不易氧化变黑 。炒肉
17盛盘上桌 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳十三香 、炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕十三香 、木耳
3莲藕切成薄片。炒肉盐 、
16最后倒入炒好的肉片 ，如果感觉有点儿干 ，
15继续大火炒匀。味精 、
10一勺醋。
12半勺盐 ，去腥的作用 。用料酒 、盛出 。猪肉 150克 、撕成小朵 。白糖 、葱 、油热后 ，水淀粉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。醋 、
14放入黑木耳。葱段 、快速翻炒均匀。盐 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
8再略炒5 、泡辣椒、
9下入莲藕片。
11一勺白糖。
7翻炒至肉色发白 。料酒 、5下 。起到入味 、
5锅内倒入少许油 ，翻炒4 、切成薄片（最好冷冻一下再切，
4切好的莲藕不马上炒的话，味精、可以片的更薄一些） ，姜 、木耳 20克 、水淀粉码味 ，
6倒入码好味的肉片 。将生姜片 、嫩肉 、提前腌制10来分钟 ，