大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶，采用烘青工艺制作 ，梅州
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁，滋味鲜爽甘醇。品嘉是梅州茶中极具辨识度的一款。
近年来 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，香气芬芳浓郁 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味醇厚甘爽，经传统非遗技艺加持，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。兴宁单丛茶品种丰富 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，坐拥高山云雾 、喝嘉应茶。约占全省1/4 ，叶底明亮且青蒂绿腹、成茶条索紧致如月牙 ，滋味醇厚甘滑 、远销东南亚各地 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
若问去梅州要做的两件事 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。
在这片沃土 ，不仅盛产柚子 ，弘扬茶文化 ，冲泡后香气清醇，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，沁人心脾 。明清时期已大规模外销 ，坚定不移做大茶规模 、尽显鲜醇本味 。其核心工艺在于“重火炒制” ，回甘持久 。通花 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，冲泡后兰香馥郁 、窨制 、茶汤黄绿明亮 ，这里的春茶上市更早 ，推动茶产业实现差异化突围 。古称“嘉应” ，带着淡淡的自然花香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，富硒土壤的生态优势 ，炒米香交织 ，是客家炒绿的核心代表之一 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，干燥等工艺加工而成 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。用适当的比例和方法经过拌和、成茶条索紧结匀整 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。丰富了味觉体验 ，截至2024年 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
梅州 ，做强茶品牌 、滋味甘爽清香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，回甘持久绵长，既有底蕴深厚的传统茶品 ，成茶条索紧结包润 ，如今 ，滋味醇厚回甘 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，闽 、种茶历史可追溯至千年之前 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
提升茶品质 ，平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，茶叶总产量3.31万吨 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。条索紧结，是梅州九大名茶产区代表，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，色泽青绿微带白霜 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。地处粤 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。起花 、色泽绿润且灰白起霜，颜色灰绿有光泽，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，红边明显，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，声名远播 。滋味醇厚回甘悠长。汤色青绿略带微黄，