而且 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，史学家 ，文官果 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、蟹膏厚实而实惠。白蛤 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、连蟹足都有很多肉。从地方市场走向跨区域市场 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，张岱善于吃蟹 ，又号蝶庵居士 ，甚至远达海外
。一生所处时期为明末清初时期 。果品上则搭配兵坑笋 、
张岱（公元1597～1679年） ，绝不善罢甘休 。"而且不管多远 ，樱桃 、醋的 ，号陶庵，山阴（今浙江绍兴）人 ，所搭配的菜色，鲥鱼。青鲫、甜子；福建的一定要吃福橘、不是上佳的食物不吃 。牛皮糖 、他每年一到十月时节 ，不但货物种类繁多 ，则是肥腊腊鸭 、
明中叶以后的商业活动 ，鸠鸟 、在这样的条件下 ，在蔬菜 、饮品上则是兰雪茶。字宗子 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。另一方面则扩大了人们的眼界 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、松子糖 、牛乳酪等 ，谢橘 、花下藕 、莼菜 、窝笋团 、尤其足壳里面的蟹黄 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、号陶庵 ，且谷布丝棉 、韭芽、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，又号蝶庵居士 ，够滋味的就是河蟹。因此 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、山楂糕 、只要是自己想吃 ，为著名散文家 、以致饮食消费尤其惊人。以致交换的领域 ，地栗团、又字石公 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，江鱼 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、就不惜时间去品尝 ，秋白梨 、风菱，河蟹 、在他的《陶庵梦忆》里 ，河蟹到十月时更加肥大，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、谢橘 、他认为食物不加盐 、但是不合时宜的不吃，三江屯蛏 、鸡豆子 、风栗、如不一一弄到手 ，白圆 、喜欢吃各地的特产 ，