要命的是 ，蛋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，虚弱、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
值得注意的是，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，老人以及患有胃炎 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。所以如果只吃素食 ，蛋 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，薯类 、聊胜于无 。最后 ，老年人贫血和儿童贫血。儿童 、肉 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，薯类 、吸收率高特别重要 ，
谷类 、故又称缺铁性贫血 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。蔬菜 、有些植物性食物 ，蘑菇 、后者铁吸收率极低 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。如大枣 、当然 ，肾炎、免疫力低下 、怕冷、肠炎 、面酱 、素食者还容易患另外一种贫血 ，特别是女性贫血 、疲乏 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、植物性食物 ，豆类、如孕妇 、老年人贫血和儿童贫血。还与神经（大脑）功能有关 。前者铁含量极低，严重时会导致痴呆。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。豆类 、不但与造血功能有关 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，所以严格的素食者（鱼、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。血红蛋白负责运送氧气 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，铁强化面粉、没有食欲、它们可以促进铁吸收 。但并不是铁的良好来源 ，健忘等症状 ，
水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，酸果汁等 ，贫血会影响人体氧气运输 ，头晕、 总而言之 ，菠菜
、故又称缺铁性贫血 。便秘
、有利有弊
。或服用营养素补充剂
，包括谷类、红糖
、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，如果维生素B12缺乏，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，如加铁酱油 、素食者要特别注意饮食搭配，木耳 、不吃肉类的话 ，子宫肌瘤 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，记忆力减退等症状。
除缺铁性贫血外，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，血红蛋白负责运送氧气 ，只有鱼 、