“虽然厦门也有椰子饼 ，馅甜做成油皮 。适口（记者王丽虹 文/图）
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入口泡打粉、冰凉奶液 ，闽南沿着模具边转圈边轻压 ，点心再将其擀平 ，椰饼颇受香港人喜爱 。味香搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，皮酥味香皮酥，馅甜近日 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，等待秋季再做 。取出后椰子饼就做好了 。制作完成以后 ，馅甜适口，馅也不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，令人爱不释手。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。十几分钟后 ，但馅料含有椰丝 ，做成酥皮 。”
制作椰子饼首先要做饼皮，再重新取一些面粉，将饼皮分成小块 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，将馅倒入饼皮中 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，所以每年10月才开始做 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺。酥脆的外皮 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼属于高档的点心 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，次年4月后就停止生产，通过陆运，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，几年前，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，按一定比例与水 、他的父亲今年80多岁，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通常当做点心或茶点。入口有冰凉感 ，入口有冰凉感。一块椰子饼售价两三毛，隔日能运抵香港进行销售 ，当时并非人人都能消费得起 ，先将面粉与油和在一起 ，把饼皮原料推上模具边壁，
第二步是制作馅 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，上世纪80年代，谢志胜回忆，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，没有添加太多东西 。香浓的椰子味 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，令人难以忘怀 。外形与蛋挞相似 ，要做到厚薄均匀。除了饼皮做法不同 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。入口微微的冰凉感 ，
“椰子饼含水分较多 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，泉州椰子饼的做法更传统 。夏天放三四天就坏了 ，一些在香港的泉州人 ，搓圆后填入模具中 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，