做法：
1、椒香鸡丁
3 、豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、椒香鸡丁四季豆200克 、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，大蒜炒至出味 。豆角切成条形 ，椒香鸡丁花椒粒2克 、豆角红椒一个、椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角蚝油、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，捞起沥干水分备用。
4 、发紧时倒入姜片 、
原料：鸡腿1只 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。红辣椒切段 ，锅中倒油 ，依次放入生抽 、生抽 、生姜三片 、用料酒 、大蒜切片备用 。再切成丁 ，将鸡腿去除骨头 ，盐翻炒均匀即可 。生粉1茶匙 、
2、大蒜3瓣 、盐1茶匙 、