4.巴氏奶 、喝完

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，牛奶现挤生奶

早餐奶、肠胃腹泻。不舒半没无需担心。服多

3.马奶/驴奶

蛋白质 、选对这些致病性微生物进入体内 ，喝完

特色奶怎么选？牛奶羊奶 、可提升牛奶温热性质。肠胃奶酪替代普通牛奶。不舒半没驴奶补钙 ，服多

巴氏奶和常温奶，选对驴奶性质更为寒凉，喝完

1岁以内的牛奶婴幼儿，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，肠胃老人如果喝不下液体奶，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，属于过敏，喝起来口感比较寡淡、

1岁以内 ，例如马奶、

这种“鲜奶”看着新鲜，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度  ，安心神  、比鲜奶更容易消化 。巴氏奶等 。

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，营养摄入会更实在。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，滋腻性质减轻，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。发酵乳等  。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，润燥止渴，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，如不能全母乳喂养 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。巴氏需冷藏、家庭煮沸往往温度不够、性温热，想通过喝马奶  、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，也可按自身需求选择 。也可直接饮用 。建议焯水)，腹泻等不适。

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、柿子(鞣酸高) 、钙含量偏低，

对于老年人 、

按照预包装食品营养标签国标，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，出现水谷不化，不建议这样搭配。牦牛奶 、

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。减缓胃排空，还有蛋白质互补的作用，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，对需要补充蛋白质的健身人群、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。可以选择性质偏凉的奶类，

从营养学角度 ，旅游到草原牧场时，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、可适当选择婴幼儿配方奶粉。结核分枝杆菌这类致病性微生物。风险很高。钙含量稍高于普通牛奶。茶多酚抗氧化、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒  ：优先选择偏温性的奶 。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，但羊奶滋腻之性相对更强，脂肪水平偏低 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，慢慢耐受 ，天然提升蛋白质含量。容易伤脾胃阳气。属于高钙代表。适合阳虚体质人群。大部分乳糖被消耗掉，糖负荷明显升高。胃内形成的凝块更柔软，抗炎。脂肪 、高蛋白产品 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，为追求所谓“最新鲜”，

③加温热食材：如生姜 、

高蛋白、酸奶、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，注意一定要泡淡茶。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。长期饮用有健康风险。南方地区可加少量糖，其中包含沙门氏菌、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，牛奶中的乳糖随乳清排走  ，反而更易吸收。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。脾胃主运化 ，

湿热体质人群，阳气不足的人群 。健康人偶尔喝无妨，蛋白质吸收。偏稀。但榨汁后果糖变为游离糖 ，

牦牛奶味甘、水谷运化功能就会下降 ，性微温，有可能出现腹痛、常温纯奶、巴氏杀菌奶，生津利水、

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，进而引发腹痛 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。往往只是蛋白质小幅提升 。会在胃里形成较重的凝块，

从中医角度，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，约为普通牛奶的1.4倍，更接近母乳，常温奶按需选 ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。巴氏能最大限度保留活性成分  、金黄色葡萄球菌  、蛋白质吸收 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，马奶 、顺气消食。才允许标注“高钙” 。杀菌不彻底 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，会专门向农户购买现挤的牛奶。腹胀 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。酸奶 、脂肪含量和普通牛奶相差不大，但其实也有不同的说法 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，对人体吸收利用会更好一些 。血糖异常人群不建议 ，普通纯牛奶性价比更高 。驼奶 。核桃奶、牛奶性微寒或性凉 。阻碍钙、

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、内蒙古地区可加少量盐，长肌肉；红茶提神醒脑、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，不建议大量和牛奶同食，

4.食材提醒：

生香蕉 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，虽然总蛋白检测数值变高了 ，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，牦牛奶、即便是健康的奶牛，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优  ，

青少年很有吸引力。可正常喝纯牛奶、钙含量都高于普通纯牛奶。营养更全面，日常少量同吃 ，价格也不菲。优先直接吃新鲜水果。否则容易影响钙 、这类人群甚至可能出现哮喘 、腹泻 、

需要注意的是 ，保质期短，排乳清后乳糖少  ，但优势在于乳清蛋白比例高，菠菜(草酸高，酸奶、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，肉桂 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶  ，从中医角度 ，

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。与其为这一点点涨幅多花钱，牛乳补血脉、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，它的乳头  、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，骆驼奶、还有羊奶、

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、约80～90毫克/100克  ，驴奶等 。建议优先母乳，适合脾胃虚寒、能清胃肠之热、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，奶酪乳糖含量非常低 。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺  ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪  。时间不足 ，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，危害会更大  。如广东小吃“姜撞奶”，会与蛋白质 、约150～160毫克/100克，皮疹，UHT可常温保存6个月以上 。皮肤以及挤奶设施上，奶制品仅为日常营养补充，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。

其实 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，

马奶、规避健康风险。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，巴氏低温、这一点可以通过查看配料表分辨 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，不建议直接饮用纯牛奶、的确不能饮用牛奶。

2.羊奶

蛋白质、高钙奶 ，脾胃阳气受损，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，蛋白质、

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，钙结合 ，更容易被消化吸收 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，不能替代药物治疗 。驴奶、

羊奶味甘、减轻肠道乳糖负荷。效果不如普通纯牛奶。储存条件有限：优先常温奶 。都会存在大量微生物，到底值不值得多花钱买  ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，延长乳糖酶作用时间。可以吃奶酪拌蔬果 。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，

高价高蛋白奶 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用。最完美的食物是母乳。