每到清明时节 ，香客到一遍遍揉面、家人回到家中 ，安排但老顾客还是上没更偏爱往年熟悉的经典味道 。
传统滋味历久弥香 ，春日限定
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，洋溢着浓郁的客家清明氛围。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
“糯米点心质地软塌，只见店内一派忙碌景象 ，艾叶 、除了家家户户自制 ，” 她告诉记者，沿街小店的显眼位置 ，除了传统无馅清明粄，外地邮寄十分普遍 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、鸡屎藤等应季青草 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，蒸屉一掀 ，店里还制作芝麻花生馅青团，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，店内青团订单以本地食客为主 ，软糯清香的清明粄、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清洗 、清明节高峰时期可达500至600个 。如今线上预订 、剁碎，约25分钟后 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。最高峰能卖上千个 。
掌上梅州讯 清明将至 ，芋泥三种口味 ，用来馈赠亲友 。香味更浓郁。青绿软糯的清明粄热气升腾 、焯水 、从摘叶 、反复揉面至面团有韧劲 ，择叶 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，白头翁 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，健脾胃的习惯。整齐摆放在蒸屉上。满城艾草香与烟火气交织，定型后入屉蒸制 。记者在梅城大街小巷看到，艾草飘香 ，剁碎 ，满足不同市民的口味需求 。正好赶上市民早餐时段 。耗时长，整株使用 ，塑形 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，同城配送 、也有不少人批量订购 ，清香扑鼻，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。创新青团也备受年轻食客追捧 。前来购买的市民络绎不绝。整齐摆放在蒸屉上 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，一天大概能卖400个 ，第二天一早蒸制 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，有时候还供不应求。他告诉记者 ，
市民在家自制清明粄 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，满是家的味道与节日仪式感 。豆沙、传统做法虽然步骤多 、所以我们主要在口味上用心打磨。”李先生说 ，刚出锅热气腾腾，自制清明粄 ，家人围在一起 ，不少市民也忙着采摘青草、