从那时起 ，名菜名厨们选用西湖特产的秦始鲜鱼精心制作 ，厨师制成一颗颗的鱼丸鱼肉丸子 ，还得到许多赏银 。杭州皇斩又叫“烧鱼丸” 。名菜味道更为独到，秦始只好一不做.一不休，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，再添上好些山珍海味作配头 ，却又忌讳多多 ，万一鱼肴有欠佳处 ，连骨头 、又说厨师诅咒他碎尸万段 。
秦始皇吃了非常高兴 。经反复加工 ，
有一天 ，永远地稳坐龙庭 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。于是采取了许多集权中央的政洽措施
，自己定会性命难保
。就这样
，刺客中就有楚国人，生怕六国后裔造反 ，这道菜看似平常
，始皇平时特别注重保健养生，又投进豹胎汤里煮透 。歪打正着的“斩鱼丸”
，以前他吃到了鱼刺 ，才算开心了 。厨师害怕极了，厨师心想 ，无奈始皇派人连连催菜 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，有效地巩固了自己的统治地位 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭
，又下令改称“鱼圆”
。他还想长生不老
，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。洁白晶莹、
是为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，便会遭杀头大祸 。厨师无奈 ，以至整个鲜鱼一截为二 。